KOTLET Z PIERSI KURCZAKA W KUKURYDZIANEJ PANIERCE I PIECZONE WARZYWA

MAKARON Z GRUSZKĄ W SOSIE GORGONZOLA

Jako, że na urodziny dostałam kosz z warzywami i sporo ziółek, postanowiłam je wykorzystać do dzisiejszego obiadu..a że w koszu było wszystko co uwielbiam i właśnie na to wszystko miałam ochotę, to nie pozostało mi nic innego jak wszystko umyć, pokroić i upiec :D

I od razu mówię- nie mam fotki po upieczeniu- tak szybko się za to zabrałam, że nie zdążyłam :)

SKŁADNIKI:

• 1 duża cukinia
• 1 duży bakłażan
• 5 małych marchewek
• 8 małych, kolorowych papryczek ( słodkich)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziemniaków
• 0,5 brokuła
• sól
• pieprz
• olej z bazylią, chili i pomidorkami suszonymi
• świeży rozmaryn, tymianek, oregano

Wszystkie warzywa umyć. Te, które trzeba obrać, to obrać. Wszystko pokroić. Ja kroiłam tak: ziemniaki na ósemki, cebulę w piórka, cukinię i bakłażana na plasterki, papryki na pół, marchewki na pół, brokuła na różyczki. Na dno blachy wylać ok. 1 łyżki oliwy, wrzucić wszystkie warzywa, osolić, opieprzyć, wszystko wymieszać. Na koniec dodać zioła i skropić jeszcze raz oliwą. Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200 st i piec ok. 30 min bez przykrycia, potem nalać pół szklanki wody przykryć folią i piec jeszcze ok. 15 min z termoobiegiem.

KOTLECIKI:

• 1 pierś z kurczaka
• śmietanka 10 %
• sól
• pieprz
• kukurydziana bułka tarta
• olej

Pierś umyć, wysuszyć, przekroić wzdłuż i na pół. Rozbić tłuczkiem, osolić, oprószyć pieprzem. Panierować: najpierw zamoczyć w śmietance, potem do bułki. Na koniec smażyć na złoty kolor :)

Tym razem już nawet miałam swoją małą pomocnicę- drugi tydzień antybiotyków robi swoje, więc miałam moją małą kuchareczkę u siebie :)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jak pewnie pamiętacie na urodzinach miałam tartę z gruszkami i gorgonzolą..I reszta sera i gruszki mi tak sobie leżały i leżały..W półce stało ćwierć paczki makaronu, więc postanowiłam się pozbyć wszystkich zalegających rzeczy i zrobić dodatkowy obiad ;)

SKŁADNIKI:

• 200 g makaronu
• 3/4 gruszki
• kawałek gorgonzoli
• śmietanka 10%
• sól
• pieprz
• łyżka masła

Makaron ugotować al dente. W rondelku rozpuścić masło, dodać pokrojoną na cząstki gruszkę, chwilkę smażyć, zalać odrobiną wody, dodać gorgonzolę i zalać śmietanką. Mieszać do momentu rozpuszczenia. Na koniec doprawić do smaku :)
 Tą piękna wieżę do zdjęcia ułożyło moje cudowne dziecko.."żeby było gdzie mieszkać " ;)

SMACZNEGO!!!