ZAPIEKANKA "NA WINIE" ;)

Spokojnie..oczywiście nie chodzi o prawdziwe wino, o żaden alkohol. Chodzi raczej o to co Ci się " nawinie w kuchni ;)

Ja w sobotę wyjeżdżam, więc czas było zrobić porządek w lodówce, żeby nic się nie zmarnowało.

Tak więc po przeglądzie wyszło mi, że mam kawałek salami, kawałek żółtego sera i otwarty jogurt. Wiem, wiem..niby niedużo, ale w spiżarni znalazło się jeszcze parę warzyw, które do mojego przyjazdy na pewno by się zepsuły.

I tak o to powstała, pyszna, lekka zapiekanka- " na winie" ;)

SKŁADNIKI:

• 1 bakłażan pokrojony w plasterki
• 1 cukinia pokrojona w plasterki
• 2 marchewki pokrojone w plasterki
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku- posiekane
• zielona część pora
• kawałek salami ( według upodobań)
• kawałek żółtego sera- starty na tarce
• 3/4 kubeczka jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• gałka muszkatołowa

Naczynie żaroodporne delikatnie natłuszczamy ( olejem, masłem- wszystko jedno;), warstwami układamy warzywa i przyprawiamy je. Na koniec mieszamy jogurt ze startym serem i gałką muszkatołową ( jeżeli jest za geste to można dodać odrobinę mleka). Wszystko wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy ok 35 min. Ja z początku miałam ok. 25 minut przykryte folią.  Po wyjęciu z piekarnika można posypać zieloną cebulką dymką.

                                                                   
                                                                 SMACZNEGO!!!