WARZYWNE KARMINADLE

Dzisiaj myśli wszystkich krążą tylko wokół tego z czego jeszcze mogą wykroić czy zrobić serce- w końcu to Walentynki a dzień ten rządzi się swoimi prawami ;)

U Nas serduszek nie było ( a przynajmniej nie mam ich na zdjęciach, bo Iga zdążyła zjeść ;), za to były przepyszne warzywne karminadle albo inaczej klopsy.

Jedyna różnica między klasycznymi klopsami a moimi to taka, że moje są tylko z warzyw.

Niestety.., albo stety przygotowuję się do oczyszczenia organizmu na wiosnę i na jakiś czas muszę zrezygnować z mięsa, żeby się odkwasić :P

I stąd dzisiejsze cuda w kuchni.

SKŁADNIKI:

• 1 brokuł
• 1 duży ziemniak
• pół opakowania mrożonki warzywnej ( ja użyłam takiej: marchewka, por, brukselka, groszek, fasolka szparagowa, pietruszka, seler)
• sól
• pieprz
• jajko
• ostra papryka
• otręby pszenicy
• bułka tarta ( lub kasza manna)
• olej do smażenia

Dodatkowo buraki pokrojone w plasterki i ugotowane "al dente", ryż.

Wszystkie warzywa gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy. Rozgniatamy warzywa, doprawiamy do smaku, dodajemy jajko, otręby ( ewentualnie bułkę tarta lub kaszę manną).
Formujemy klopsiki i smażymy. Ugotowanego buraka grillujemy, lekko osolimy i posypiemy pieprzem i pokropimy oliwą z oliwek.

SMACZNEGO!!!