BANANOWE PLACUSZKI Z MAKIEM, SŁONECZNIKIEM I PESTKAMI DYNI

 

RYBKA PIECZONA W FOLII, PODUSZECZKI ZIEMNIACZANE I  MARCHEWECZKA

Pierwsze przedszkolne koty za płoty, więc i gotować się zachciało :). Wczoraj Igusia była pierwszy raz w dużym "prawdziwym" przedszkolu"..Jakie nerwy przeżyłam to wiedzą tylko mamy takich właśnie pierwszaków. Dzień przeżyliśmy, Iga zadowolona, szybko w domku, więc można było trochę pobawić się w kuchni.

Rybki nie było dawno, wiec właśnie rybka wczoraj wylądowała na naszym stole. Marchewkę uwielbiamy a ziemniaczki wyszły trochę w innej formie niż chciałam, ale myślę, że wyszły jeszcze lepsze niż myślałam :)

 SKŁADNIKI:

• filet z ryby
• koperek
• cytryna
• sól
• pieprz
• marchewka
• ziemniaki
• ser żółty
• gałka muszkatołowa
• masło
• mleko
• oliwa
• cukier

Rybę umyć, osuszyć. Folię aluminiową pociąć na tyle kawałków ile mamy ryby. Na każdy kawałek dać odrobinę masła ( można użyć też oliwy smakowej- ja dałam taką z papryką, czosnkiem i bazylią), ułożyć na to rybę, posolić, posypać pieprzem, ułożyć kawałek cytryny i obficie posypać koperkiem. Zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na 200 st.na ok 20 min. W międzyczasie obrać i ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Odcedzić, rozgnieść, dodać masło, mleko, starty żółty ser, gałkę muszkatołową, zmiksować na gładką masę. Przełożyć do szprycy i wyciskać  na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku do momentu zrumienienia. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na łyżce oliwy, dodać sól, pieprz, cukier. Kiedy się trochę zrumieni podlać odrobiną wody i chwilę dusić.
Ja oczywiście nie robiłam nic szprycą, bo nadal mnie strasznie bolą plecy i zrobiłam po prostu tylko ciapy, żeby było szybko ;)

 

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dzisiaj obiad wyszedł przez przypadek- jak zresztą dosyć ciężko. Po przyjściu do domu okazało się, że banany są bardziej dojrzałe niż niedojrzałe i coś trzeba było z nimi zrobić.

Najlepiej jak się zrobi placki, bo szybko, pysznie i można tam nawrzucać wszystko co się chce, a dziecko nie do końca wie co je ;)

SKŁADNIKI:

• 2 jajka 
• 2 szklanki mąki
• łyżka oleju
• łyżka cukru
• łyżka miodu
• 3 banany
• duży kefir
• słonecznik
• mak
• pestki dyni
• cukier puder
• maliny

Jajka wbić do dużej miski, dodać cukier i miód. Ubijać na puszysta masę. Dodawać mąkę i kefir. Wszystko zmiksować na gęste ciasto. Na koniec dodać pokrojonego banana, mak, pestki dyni i słonecznik. Wszystko dokładnie wymieszać. Na rozgrzanym oleju smażyć placuszki, posypać cukrem pudrem i przyozdobić malinami ( można oczywiście innymi owocami).

SMACZNEGO :) !!!!