KURCZAK BALSAMICZNY Z SAŁATKĄ

Wczoraj był mój ulubiony dzień- dzień kiedy do południa mogę być zupełnie sama..Iga w przedszkolu, mąż w pracy, więc mam w końcu trochę czasu dla siebie. A jak to niestety w moim przypadku bywa- albo gdzieś latam, albo sprzątam, albo gotuje. Wczoraj niestety pierwsze odpadło i pół dnia spędziłam na sprzątaniu i gotowaniu..

Ale myślę, że dosyć dobrze mi w tej kuchni poszło- zwłaszcza, że mięsko było jeszcze na dzisiaj i robiłam tylko dodatki- bakłażana, fasolka szparagowa i dla Igusi na jej specjalnie życzenie- kolba kukurydzy.

SKŁADNIKI:

• 2 piersi z kurczaka
• 4-5 łyżek octu balsamicznego
• 2 łyżki oleju
• rozmaryn
• tymianek
• oregano

Pierś umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. W misce wymieszać olej z octem i dodać zioła ( ilość według uznania). Zostawić na noc w lodówce. Na drugi dzień usmażyć. W razie czego można delikatnie posolić. Sałatkę zrobiłam z tego co miałam w domu: sałata, czerwona cebula, ser bałkański, rzodkiewka, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
A dzisiaj do mięsa jak wspominałam- mój ukochany bakłażan i fasolka szparagowa ze słoninką :) i mój misiak ze swoją kukurydzką :)

Muszę się przyznać, że zrobiłyśmy jeszcze dzisiaj ciasto, ale jest w piekarniku, więc zdj i przepis dopiero jutro :)

SMACZNEGO!!