ŁOSOŚ Z SOSEM ORZECHOWO-POMARAŃCZOWYM

BULGUR, BRUKSELKA I "MAGICZNY" KALAFIOR

Prawie od tygodnia nie wychodzimy z domu, bo Iga chora a przy tej zmiennej pogodzie to nie chciałam ryzykować. Niestety ( a może właśnie -stety) dzisiaj musiałam wyjść, bo wymieniali Nam drzwi a klucz tylko jeden, więc trzeba było iść dorobić.

Pomysłu na obiad nie miałam...a w zasadzie miałam, ale nie chciało mi się robić ;)

Niestety zapomniałam, że jest farmerski targ i mają mnóstwo pyszności.

Iga oczywiście chciała mięso, ale jako, że dzisiaj piątek to postanowiłyśmy kupić rybę. Miał być "gorsz" ( dorsz), ale nie było, więc Iga wybrała łososia. Obok było stoisko z warzywami, więc moje dziecię od razu zaczęło ładować do woreczka brukselkę. Ja postanowiłam wziąć jeszcze kalafiora ( za którym Iga nie koniecznie przepada) i obładowane w zakupy wyruszyłyśmy w drogę powrotną do domu.

Będąc już w kuchni ciągle słyszałam: nie będę jadła kalafiora, nie chcę, nie, nie i nie..

Powiedziałam : ok, ale to wielka szkoda, bo mama go dzisiaj zaczaruje i będzie taki pyszny, że będziesz żałowała, że nie spróbowałaś. Iga na mnie popatrzyła i zapytała jak go zaczaruję, że ona chce zobaczyć, ale powiedziałam, że to tylko mamy mogą zrobić i ona nie może patrzeć ;)

Oczywiście nic z nim nie robiłam,( oprócz tego, że go ugotowałam) bo i po co, ale mając go na talerzu Iga nawet się nie zapytała co to za czary tylko poprosiła o pokrojenie i od razu zaczęła wychwalać jaki on pyszny i że obiadek jej smakuje. 

Powiem jedno: to zawsze jest miód na moje uszy.

SKŁADNIKI:

• łosoś
• brukselka
• garść orzechów włoskich
• 1 pomarańcza
• sezam
• słonecznik
• miód
• pieprz cyrtynowy
• tymianek
• sól
• bulgur
• kalafior
• masło
• olej 
• sok z cytryny

Pomarańcze sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Do miseczki z sokiem dodać skórkę, tymianek, sok z cytryny, sól, pieprz cytrynowy i miód. Wszystko dokładnie wymieszać, włożyć umytego i osuszonego łososia. Wstawić na ok 30 min do lodówki. Bulgur gotujemy wg. przepisu. Kalafior gotujemy w osolonej wodzie. Brukselkę oczyszczamy, wrzucamy do osolonego i posłodzonego wrzątku. Gotujemy ok 5 min. Odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy brukselkę, słonecznik i sezam. Doprawiamy pieprzem. Chwilę razem smażymy. Łososia oczyszczamy ze skórki i smażymy na oleju. Marynatę zostawiamy.Na tej samej patelni ( oczywiście po zlaniu oleju) prażymy drobno pokrojone orzechy włoskie, dolewamy marynatę i dusimy chwilę na małym ogniu. Gdyby sos nie chciał zgęstnieć można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.

No i tak to mniej więcej wyglądało..Iga mi za bardzo przy obiedzie nie pomogła, bo rozwiązywała zadania- przyszła tylko pomóc w tych czynnościach przy których od razu mogła coś skubnąć ;)

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wczoraj już nie zdążyłam zrobić wpisu, ale jako, że z przedwczoraj z obiadu zostało mi dużo ryżu to postanowiłam zrobić moją ukochaną sałatkę z tuńczyka.

Najprostsza na świecie, nie skomplikowana a mimo to boska :)

Zdjęć nie mam, bo za szybko znikała ;)

I została przyłapana ;)

SKŁADNIKI:

• ryż
• tuńczyk w puszce
• kukurydza
• czerwona papryka 
• majonez
• sól
• pieprz

Ryż ugotować na sypko. Dodać tuńczyka, kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę ( pomysł Igi, bo ja nigdy nie dawałam), pieprz, sól i majonez. Wszystko wymieszać.

SMACZNEGO!!