BALSAMICZNA NÓŻKA Z KURCZAKA Z ZIEMNIACZKAMI I MŁODĄ KAPUSTKĄ

Dzisiaj,  jak praktycznie co dzień słyszę rano od Igi:

-Mamo, zrób kurczaka..:) I oczywiście słodka minka i kocie oczy..

Co było robić? No kurczaka trzeba było robić. 

W zamrażarce i piersi i udka..Piersi były ostatnio, więc chwytam za nóżkę ;)

Jak zwykle brak pomysłu, co z nim zrobić, żeby zrobić, ale się nie narobić :P, bo rano mieliśmy dużo innych, fajnych zajęć i za obiad złapałam się dopiero koło 13.

Najbardziej bezproblemowy wydał mi się z piekarnika ( bo nie trzeba pilnować). 

Ziemniaczki były oczywistą, oczywistością a młoda kapusta- bo leżała taka samotna na stoliku ;)

SKŁADNIKI:

• 2 udka z kurczaka
• olej
• słodka papryka
• granulowany czosnek ( bo zabrakło świeżego)
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• ocet balsamiczny
• rozmaryn suszony
• sos z żółtych papryczek habanero
• cebula
• śmietana 31%
• cebula

Do miski wlać olej, dodać paprykę, miód, czosnek, sól, pieprz, ocet, rozmaryn, odrobinę sosu. Specjalnie nie pisałam ilości, bo na większą ilość udek i tak trzeba będzie więcej. Powiem tylko, że octu dodałam ok.1 łyżki, miodu zresztą też. Należy oczywiście uważać z sosem- bo to strasznie ostry sos. Udka potrzymać w marynacie ok. 45 min i w międzyczasie ugotować ziemniaki i kapustę.

Udka włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać pokrojoną w piórka cebulą, podlać połową szklanki wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st i piec 15 min na termoobiegu, pod folią, potem folię ściągnąć, posmarować pozostałą marynatą. Kurczaka włożyć z powrotem do piekarnika. Piec 15 min pod folią. Po tym czasie folię ściągnąć, znowu posmarować i wstawić jeszcze raz do piekarnika- tym razem już bez folii i na ok. 10 min. Tłuszczyk z udek zlać do rondelka, dolać śmietanę, wymieszać rózgą, ew. doprawić do smaku pieprzem.

SMACZNEGO!!