PIECZONE JABŁKA Z KASZANKĄ

Ciężko przyznać, ale dopadło mnie jesienne przesilenie.

Chyba za dużo się ostatnio działo: choroba, wylot do Werony, powrót i ciąg dalszy choroby, wyjazd Igi- nie ma jej już prawie tydzień... Do tego ta okropna pogoda- wieje, leje, zimno..brr..

Nic, tylko wskoczyć pod kocyk, zagrzebać się i nie wychodzić...

Niestety proza życia sprawia, że do kuchni tez trzeba zaglądać.

Powiem szczerze, że w takie dni lubię gotować- zwłaszcza piec w piekarniku..

Od zawsze tak miałam, że lubiłam przesiadywać w ciemnej kuchni przy kiedy w piecu piekło się np. ciasto. Mam tak do teraz- taka namiastka dzieciństwa.

Kiedyś tu już chyba pisałam, że wszyscy bardzo lubimy kaszankę- Iga swoją pierwszą zjadła jak miała 9 miesięcy. Kilka dni temu nawet mój tata zadzwonił i powiedział, że ma świeżutką ze świniobicia a mi aż ślinka pociekła..Całe szczęście, że podczas ostatniej wizyty męża w Polsce jakimś cudem wpadł na to, żeby kupić kaszankę- po naszemu krupnioka.

Dzięki temu mogłam zrobić ( po raz pierwszy) boski krupnioczek w jabłuszkach.

Dla każdego kto zacznie kręcić w tej chwili nosem- dopóki nie spróbujecie nie mówicie!!

Połączenie jest kapitalne!! Słodko-kwaśne jabłko i dobrze doprawiona kaszanka są po prostu idealne!!

SKŁADNIKI:

• 5 średniej wielkości jabłek
• 3 kawałki kaszanki
• 1 średniej wielkości cebula
• sól
• pieprz
• tymianek, majeranek, rozmaryn- dosłownie szczypta
• olej

Z jabłek odciąć "czapeczki". Środek wydrążyć łyżeczką  ( na początek warto nożem, bo jednak gniazda nasienne siedzą dosyć mocno ;).  Na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać pokrojoną w plastry kaszankę ( oczywiście bez osłonki ;). Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Jeszcze ciepłą wypełniać jabłka, przykryć czapeczką. Włożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć folią i piec ok 15 min. 180 st. Potem ściągnąć i jeszcze ok 3 min zostawić bez przykrycia.
Jabłka powinny być miękkie, ale nie rozpadające się, bo wtedy na talerzu będziecie mieli jedną breję.