SPAGHETTI WARZYWNE

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI

BABECZKI JAJECZNE

TORT Z TRUSKAWKAMI

Sezon szparagowy u Nas w pełni :)

Tym razem nie jako główny składnik, ale jako smakowity i ciekawy dodatek.

W pierwszym przypadku dodałam je do warzywnego spaghetti, które zrobiłam za pomocą kiedyś już wspomnianej temperówki do warzyw. W drugim dodałam je do sałatki, bo nie dość, że pięknie wyglądają to jeszcze bosko smakują z żółtkiem z jajka po benedyktyńsku.

SKŁADNIKI:

• 2 cukinie
• 4 duże marchewki
• 1 cebula
• kilka zielonych szparagów
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek żółtej papryki
• czosnek
• parmezan
• sól
• pieprz
• skórka z cytryny
• masło
• oliwa

Marchewkę i cukinię utemperować. Cebulę pokroić na piórka. Papryki w paseczki, pomidorki w ósemki a szparagi na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła i łyżkę oliwy. Wrzucić czosnek i cebulę. Dodać cukinię, marchewkę, paprykę i część szparagów. Podsmażyć. Dodać pomidory, podlać wodą i dusić ok 7 min. Dodać główki szparagów, starty parmezan, skórkę cytryny, doprawić solą i pieprzem. Jeszcze chwilę dusić.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sałatki robię często- to wiecie, ale z jajkiem po benedyktyńsku już dawno nie miałam :)

SKŁADNIKI:

• mieszanka sałat 
• szparagi zielone
• pomidorku koktajlowe
• papryka żółta
• ogórek świeży
• jajko
• oliwa z oliwek
• pieprz cytrynowy
• sól

Sałatę myjemy, osuszamy i układamy na talerz. Dodajemy pokrojone pomidorki, paprykę i ogóreczka. Szparagi myjemy, kroimy na ok. 4 cm kawałki ( główki zostawiamy dłuższe) i zalewamy wrzątkiem na ok. 3 min. Szparagi wyciągamy i zostawiamy do ostygnięcia. Przygotować jajka: w dużym garnku zagotować wodę. Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień tak aby woda tylko delikatnie bulgotała. Wlać trochę octu winnego. Wbić jajka i gotować ok. 3 min aż białko się zetnie. Ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na sałatce. Oprószyć pieprzem, solą i polać sałatkę oliwą z oliwek.

• 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Niektórzy z Was wiedzą, że niedawno obchodziłam swoje urodziny i że z mężem obchodziliśmy rocznicę ślubu. W związku z tym postanowiłam zrobić trochę bardziej odświętne śniadanie ( zwłaszcza, że na śniadanie codziennie jem jogurt z muesli ;).

Robiłam je już kiedyś, ale chyba dochodzę do wprawy, bo wczoraj wyszły nie na 100%, ale nawet na 150%!!

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• mleko
• pół marchewki
• zielona cebulka
• groszek zielony świeży ( mrożony)
• papryka czerwona
• papryka żółta
• cukinia
• 3 plasterki żółtego sera
• sól
• pieprz

 W miseczce rozbełtać jajka, dodać mleko. Wszystko jeszcze raz wymieszać trzepaczką. Dodać pokrojone w drobną kosteczkę: papryki, marchewkę, cukinię, cebulkę i ser. Wszystko wymieszać. Dodać pokrojony ser i groszek. Doprawić do smaku. Wlać do formy na muffiny delikatnie wysmarowanej masłem bądź olejem. Wlewać aż pod samą górę. Piec w temp. 190 st. ok 15-18 min. ( ja nakłuwałam widelcem czy w środku jeszcze nie jest surowe).
Jako, że pieczywa praktycznie u Nas się nie je to zrobiłam taką szybką sałatkę składającą się z pomidorków, ogórka i sera bałkańskiego z oliwą z oliwek.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Od zawsze tak było, jest i będzie, że wolę zrobić czy ugotować coś sama niż gdzieś zamawiać czy kupować.

Tak było też wczoraj, kiedy postanowiłam zrobić tort na swoje urodziny i moją i męża rocznicę.

SKŁADNIKI:

BISZKOPT- http://www.mojewypieki.com/post/biszkopt-przepis-ii

Powiem szczerze- nie ma lepszego przepisu na biszkopt niż ten- zawsze się udaje!!

KREM:

• opakowanie serka mascarpone (250 g)
• serek śmietankowy ( 90 g)
• śmietana kremówka 31%
• 1/2 szklanki cukru pudu
• kilka kropli aromatu waniliowego

DODATKOWO:

• rurki czekoladowe
• rurki waniliowe
• truskawki
• żelatyna/ galaretka
• kompot z czerwonej porzeczki

Biszkopt pieczemy według przepisu. ( ja upiekłam już dzień wcześniej i niestety z braku mąki tortowej użyłam zwykłej, ale myślę, ze tez wyszło całkiem nieźle). Przekroimy i każdy blat ciasta nasączamy kompotem porzeczkowym.
W miseczce ubijamy dobrze schłodzoną śmietankę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Na koniec zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednej łyżce serka mascarpone i śmietankowego ( kanapkowy) oraz aromat waniliowy. Smarujemy ciasto, układamy drobno pokrojone truskawki, przykrywamy drugim blatem i całość smarujemy kremem. Dookoła układamy rurki a na wierzch pokrojone na plasterki  truskawki. Całość delikatnie polewamy żelatyną ( wymieszaną z cukrem pudrem albo galaretką), żeby ładnie się świeciło i trzymało formę. Wstawiamy na ok 2-3 godzinki do lodówki.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

A na koniec chciałam Wam pokazać jaki piękny prezent dostałam od koleżanki na urodziny.

Chwalę się nim tutaj, ponieważ trochę z gotowaniem ma wspólnego ( jak już się za niego zabiorę ;)