WIELKI POWRÓT, CZYLI:

 

-TORT

-BABECZKI

-MINI PIZZE

-CHLEBICKI

-BIGOS

-KARMINADLE Z ZIEMNIACZANO-SELEROWYM

PUREE

 

Tak jak obiecywałam- będę coraz więcej czasu spędzała w kuchni i coraz więcej gotowała.

Akurat teraz- przez te ostatnie kilka dni miałam na głowie naprawdę sporo...

Najpierw mieliśmy gościa, który jeszcze nigdy nie jadła nic z polskiej kuchni...

Hmm..do wyboru sporo rzeczy, ale jednak najszybszym i najlepszym pomysłem był bigos :)

Nie mieliśmy już wieki!!

Mąż zachwycony, gość zachwycony- w ciągu dwóch dni poszedł gar o pojemności 9 litrów- co chyba znaczy, że sukces w 100 %. 

Potem trzeba było się przygotować na najważniejszy dzień w roku- czyli urodzinki Naszej małej Perełki :) . To już czwarte- gości Iga zaprosiła dosyć sporo, więc i dosyć sporo musiało być jedzonka- na szczęście to dzieciaczki, więc obeszłoby się na chrupkach i paluszkach..., ale ja oczywiście tak nie potrafię ;)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

• 5 jajek
• 3/4 drobnego cukru 
• 3/4 mąki tortowej
• 1/4 mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i ciągle ubijać. Na koniec dodawać po kolei jajka. Do ubitej masy jajecznej wsypać mąki i delikatnie wymieszać szpatułką. W żadnym wypadku nie można mieszać mikserem! Dno tortownicy wykładamy papierem, wylewamy ciasto. Pieczemy ok.40 min w temp. 160-170 st.
Po upieczeniu ciasto jeszcze chwilkę zostawić w piekarniku przy otwartych drzwiach. Potem wyciągnąć i na kratce wystudzić.

KREM BUDYNIOWY:

• 1 budyń malinowy
• 0,5 l mleka
• cukier puder
• pół kostki masła

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, dodać dwie łyżki cukru pudru. Studzić pod przykryciem ( żeby nie zrobił się "kożuch"), albo bez przykrycia- ja zawsze czekam aż ten kożuch się zrobi, bo go uwielbiam :). Kiedy budyń będzie już zimny dodajemy masło i miksujemy na gładką masę.

KREM MAŚLANY:

• kostka miękkiego masła
• cukier puder
• sok z cytryny

Wszystko dokładnie zmiksować ( proporcji nie podam, bo u mnie w zależności od pory roku, dnia , tygodnia mam inne smaki ;).

Oprócz tego potrzebujemy jeszcze kompot z owoców leśnych albo z czarnej porzeczki i fondant.


Upieczony biszkopt przekrawamy na 3 blaty. Każdy nasączmy kompotem, przekładamy kremem budyniowym, posypujemy owocami. Wierch tortu i boki smarujemy kremem maślanym i wkładamy
tort do lodówki. W między czasie przygotowujemy sobie fondant ( w moim przypadku jego barwienie)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Już jakiś czas temu pokochaliśmy babeczki. Z reguły staram się zawsze robić coś nowego, ale te mi przypadły tak do gustu, że tym razem też postawiłam na coś sprawdzonego i pysznego..

No dobra- trochę pozmieniałam  ;)

SKŁADNIKI:

• 3 jajka
• 1 szklanka miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• otarta skórka z jednej pomarańczy
• sok z połowy pomarańczy ( ja dałam trochę więcej niż z połowy)
• łyżka nutelli

Rozgrzać piekarnik na 180 st. Formę na muffinki wykładamy papierowymi koszyczkami. W misce trochę roztrzepiemy widelcem jajka, dodamy masło i cukier. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Dodajemy mąkę, proszek i mleko, nadal miksujemy. Jak już ciasto jest dobrze wymieszane to rozdzielamy je do dwie części. Do jednej dodajemy kakao i mieszamy ( jeżeli ciasto będzie za geste można dodać jeszcze trochę mleka), do drugiej części dodajemy skórkę i sok z pomarańczy. Do koszyczków dajemy połowę jasne i połowę ciemnej masy, patyczkiem mieszamy, żeby powstało coś w rodzaju wiru. Pieczemy ok. 20 min.

Krem na pierwszym obrazku to pozostałości po torcie- nie zużyłam całego i ozdobiłam kilka mini muffinek :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Każdy uwielbia pizze- wiadomo. Dzieci oczywiście nie są tu wyjątkiem ;)

Postanowiłam więc zrobić mini pizze, żeby każdy maluszek mógł sobie wziąć spokojnie do rączki :)

 SKAŁDNIKI:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• brokuł
• kilka marchewek
• cebula
• pomidory
• szynka
• kukurydza
• ananas
• ogórek kiszony
• papryka czerwona
• żółty ser 
• keczup
• pieczarki 
• zioła

Tu wszystko zależy od fantazji- ja starałam się robić  jak najróżniejsze- żeby nie było nudno ;)
Jedynie co to trzeba pamiętać, że brokuła i marchewki trzeba najpierw ugotować.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dla tych co nie widzą- chlebicki to po prostu małe kanapeczki- są praktycznie na każdym imprezowym stole w Czechach. Ja tak jak w przypadku mini pizz- musiałam je zrobić w mini rozmiarze ;)

No i oczywiście moje nie mogą się pokazać nawet obok tych, które można spotkać w każdym mniejszym sklepiku w Czechach.

Tutaj myślę, że wszystko pokazują zdjęcia :)

Widać dokładnie co tam jest i jak to wygląda...poza tym- chyba nie wiem jak napisać przepis na kanapki :)

Jedynie co to mogę powiedzieć, że to zielone na środku to awokado połączone z serem bałkańskim, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

A pod pozostałymi kanapeczkami jest taka typowo czeska sałatka- vlassky salat ( coś jak nasza ziemniaczana, ale jeszcze z dodatkiem szynki)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bigos- powiem szczerze- nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia na talerzu ;)

SKŁADNIKI:

• 2 małe główki białej kapusty
• 1,5 kg kiszonej kapusty
• 2 duże kiełbasy
• 40 dag boczku
• 50 dag pieczarek
• suszone grzyby
• 10 dag suszonych śliwek
• kminek
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• koncentrat pomidorowy

 Nie wiem jak Wy, ale ja po prostu szatkuje kapustę, kroję wszystkie składniki, doprawiam, podlewam odrobiną wody, i zostawiam. Co jakiś czas przemieszam i już :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dzisiaj mieliśmy kolejne odwiedziny- tym razem przyjechali do Nas dziadkowie z Polski...

Jako, że to był dosyć szybka, krótka i nie do końca zaplanowana wizyta, zrobiłam równie szybki obiad- za to jak to mówią- pewnik.

SKŁADNIKI:

• 50 dag mieszanego mięsa mielonego ( wołowo-wieprzowe)
• 2 marchewki
• 2 małe cebulki
• 2 ząbki czosnku
• 1 spory ogórek kiszony
• 2 jajka
• płatki owsiane
• maggi
• pieprz
• sól
• majeranek
• odrobina kminku mielonego

Cebulę, czosnek i ogórek drobno pokroić. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do mięsa wbić jajka, wrzucić pokrojone warzywa, doprawić, dodać płatki owsiane i wszystko wyrobić rękami. Formować karminadle, lekko je obtoczyć w bułce tartej i smażyć.

Ziemniaczki ugotować z selerem. Dodać masło, mleko i wszystko zmiksować.

Sałatka już tu kiedyś się pojawiła, bo  robiłam ją na jesień ;)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A to już moja mała urodzinka :)