PLACUSZKI Z RICOTTY Z MUSEM 

MALINOWO- TRUSKAWKOWYM

Dzisiaj dzień powitaliśmy dosyć późno, bo mimo mojego nastawionego na 6.30 budzika( żeby przyjść jak najwcześniej do lekarza na kontrole), Iga postanowiła wstać o 7.30..

No cóż..o tej godzinie to zwykle już jesteśmy po śniadaniu, ale dzisiaj nawet dobrze się stało, bo na śniadanie wyczarowałam placuszki z ricotty. Miałam z nich zrobić krem do kruchych babeczek, a wyszły placki, których Iga zjadła cały talerz ;)

SKŁADNIKI:

• 25 dag ricotty
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• mąka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• garść malin
• garść truskawek
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• cukier puder
• olej
• cukier

Jajka rozbijamy i oddzielamy białko od żółtek. Z białek i soli ubijamy sztywną pianę. Z reszty składników robimy ciasto. Specjalnie napisałam tylko mąkę, bo dawałam "na oko" i to w dodatku tortową, bo jest ona u mnie tak wysoko, że nie widziałam, którą biorę ;). Mąki dajemy tyle, żeby ciasto było gęstsze niż na naleśniki. Na rozgrzanej oleju smażymy placuszki. W międzyczasie myjemy owoce, rozgniatamy i zasypujemy na chwilę cukrem. Kiedy owoce puszczą sok, wrzucamy je do rondelka, dolewamy odrobinę wody i chwilę gotujemy ( ok. 2-3 min), po tym czasie dosypujemy mąkę i dobrze mieszamy. Musem polewamy placuszki i posypujemy cukrem pudrem. Można udekorować ulubionymi owocami .

SMACZNEGO!!