PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I TWAROGIEM

I 

PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

Jako, że jakiś czas już siedzę w domu, to i na zakupy takie jakie bym chciała nie chodzę..Postanowiłam więc dziś zrobić obiad tylko z tego co znajdę w domu..A że za dużo to tego znowu nie było to wymyśliłam sobie, że zrobię pierogi. Najpierw pomyślałam o ruskich, ale..okazało się,że nie mam ziemniaków. Mięsa nie mam ani grama, za to mam mnóstwo różnych kasz i kostkę twarogu, która tylko leżała w lodówce. Takim oto sposobem ( niej więcej oczywiście) doszłam do tego jaki będzie farsz. Natomiast mały problem miałam z ciastem, ponieważ nie miałam ostatnio mąki a mąż mój kupił nie taką jaką trzeba ( zamiast gładkiej- hladka, kupił tą grubiej mieloną- polohruba). Tym oto sposobem ciasto wyszło, ale nie było gładkie, ale takie jakby z meszkiem ;)

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 1 jajko
• szczypta soli
• odrobina oleju
• 2 torebki kaszy gryczanej
• 1 kostka twarogu półtłustego
• 2 cebule
• 3 plasterki słoniny wędzonej
• pieprz
• sól
• szczypiorek

Kaszę gryczaną gotuję w osolonej wodzie a później przesypuję do dużej miski, żeby trochę przestygła. Dodaję twaróg, rozgniatam wszystko widelcem i dokładnie mieszam. Cebulę i słoninkę drobno kroję i podsmażam. Dodaję do kaszy z twarogiem, doprawiam pieprzem i solą, na koniec dodaję szczypiorek. Jeszcze raz wszystko mieszam. Z mąki, jajka, wody, soli i oleju ugniatam szybko ciasto. Potem wiadomo- wałkujemy, wykrawamy, dajemy farsz i zlepiamy ;)

Mimo tego, że farszu miałam bardzo dużo, to okazało się, że ciasta mam jeszcze więcej- dlatego dla Igi zrobiłam z truskawkami ( w razie "wpadki" z gryczanymi, wiedziałam, że z truskawkami zje na pewno ;). Oczywiście ze śmietaną wymieszaną z cukrem..mniam..:)

 SMACZNEGO!!