SZPINAKOWA LASAGNE

 

SZPINAK- hasło, na którego dźwięk w dzieciństwie włosy stawały nam dęba i były prawdziwą zmorą. 

Najczęściej podawana jako wielki kleks zielonej ciapy w przedszkolnej stołówce, przeszła przez ostatnie lata prawdziwą metamorfozę. 

Odkryliśmy nie tylko świeży szpinak , który nadaje się idealnie do sałatek, makaronu czy tak modnego ostatnio smoothies, ale też ten mrożony, posiekany.

Ja osobiście uwielbiam i jeden i drugi- pierwszy jest idealny do sałatek, drugi do wszelkiego rodzaju zapiekanek.

Mało kto wie, że szpinak jest niesamowitym źródłem potasu, magnezu, żelaza, kwasu foliowego, beta-karotenu czy luteiny oraz witamin K, B oraz E. Ponadto jest niezwykle niskokaloryczny, więc osoby odchudzające się mogą się nim dosłownie objadać ;)

Ja objadać nie mam i nie miałam zamiaru, ale jakoś 2 opakowania szpinaku wylądowały w moim koszyku, więc postanowiłam je w jakiś fajny sposób spożytkować. 

Szybki przegląd szafek i... jest!!

Makaron na lasagne! Co miałam zrobić? Oczywiście- lasagne ze szpinakiem.

Przyznam, że do tej pory robiłam tylko swoją ukochaną z mięsem mielonym, ale ta podbiła serca całej rodziny.

SKŁADNIKI:

• makaron na lasagne
• 2 opakowania mrożonego szpinaku
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• śmietanka 10%
• 4 jajka
• sól
• pieprz
• maggi w plynie
• mleko
• ser żółty ( miałam ementaler)
• mąka
• ser feta
• gałka muszkatołowa
• łyżka oleju 
• masło

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać szpinak i dusić dopóki płyn nie odparuje. Doprawić solą, pieprzem i maggi. Dodać jajka i śmietankę. Wszystko wymieszać. W rondelku rozpuścić masło, zasypać mąką i zrobić delikatna zasmażkę. Zalać mlekiem i mieszać do momentu rozpuszczenia mąki. Ser zetrzeć na tarce i 3/4 wsypać do mleka ( reszta będzie do posypania). Mieszać do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawić solą i gałka muszkatołową. W naczyniu żaroodpornym rozprowadzić niewielka część sosu ( tyle, żeby cieniutką warstwą pokryła dno), ułożyć płaty makaronu, na to szpinak, pokrojony w niewielką kosteczkę ser feta, znowu płaty makaronu, sos, szpinak, makaron , sos a na wierzch resztę tartego sera. Zapiekać ok 40 min. w 190 st ( do uzyskania brązowej skórki;)

A tak sobie z obiadkiem poradziła Igusia ;)

 

SMACZNEGO!!!