MAKARON Z WARZYWAMI

Ostatnio dni uciekają mi jeszcze szybciej niż dotychczas..Dopiero co był wrzesień, Iga do przedszkola poszła a teraz już początek października, liści na drzewach coraz mniej, coraz zimniej. 

I chyba dopada mnie jesienna chandra(?), depresja (?) . Nie mam humoru ( albo mam go mniej niż powinnam mieć), nic mi się nie chce i ogólnie jakoś wypluta jestem..

Chyba tylko jedzenie może mnie uratować..chociaż nie wiem na jak długo, bo zapasy się kończą a mnie nawet wyjście do sklepu ciężko przychodzi..

Przykład? Choćby dzisiaj- chciałam zrobić sałatkę z wędzonego kurczaka a nie miałam ani kukurydzy, ani majonezu..

Obeszłam się więc smakiem i zrobiłam na szybko makaron. Dodatki? Wszystko co się nawinęło pod rękę.

SKŁADNIKI:

• makaron ( jakikolwiek, u Nas po prostu Iga lubi wciągać ;)
• pół cukini
• 3 marchewki
• seler naciowy
• pół cebuli
• ząbek czosnku
• pomidory w puszce
• salami z pieprzem
• kolendra
• sól
• pieprz
• oregano
• olej

Makaron ugotować "al dente". Na  łyżeczce oleju podsmażyć pokrojone na małe kawałki salami, dodać pokrojone w kosteczkę cebulę i czosnek- chwilę razem smażyć. Dodać pokrojone w półplasterki marchewki, seler naciowy i cukinię. Jeszcze chwilę wszystko mieszać na patelni. Dodać pomidory, przyprawy i jeszcze chwilę dusić.
Mimo, że nie byłam jakoś entuzjastycznie nastawiona do tego co robię to jednak wyszło pysznie. Iga nie mogła się nachwalić. Zresztą My też wzięliśmy po dokładce ;). Polecam :)

SMACZNEGO!!