SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

MAKARON Z BURACZKAMI 

HAMBURGER ZE SZPARAGAMI I HUMMUSEM

 

SKŁADNIKI:

• rukola
• pomidorki cherry
• czarne oliwki
• suszone pomidory 
• ser feta/ bałkański
• ser z czerwonym pesto
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Sałatę umyć, wysuszyć, ułożyć na talerzu. Dodać pozostałe składniki i polać sosem zrobionym z oliwy, octu i soku z cytryny.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Przy ostatniej wizycie w Polsce skusiłam się i kupiłam makaron z dodatkiem buraczków.

Buraczków nie było w nich zbyt wiele, ale miał piękny kolor no i zawsze to jednak jakaś odmiana ;).

Jak możecie zauważyć na załączonym powyżej obrazku- po ugotowaniu z czerwonego koloru niewiele zostało.

Pewnie wielu z Was zadało sobie pytanie:

"Ale jak to z buraczkami? Makaron?!

Otóż tak- makaron z buraczkami..I tylko dlatego, że już nadszedł ich czas a nie chciałam wyrzucać :p

SKŁADNIKI:

• makaron buraczkowy
• 3 mniejsze buraki
• 2 małe cukinie
• suszone pomidory
• oliwa z oliwek
• świeży tymianek
• sól
• pieprz
• parmezan

Makaron ugotować al dente. Odcedzić, przelać zimną wodą ( trochę zostawić), dodać odrobinę oliwy i porządnie wymieszać. Na łyżce oliwy podsmażyć w kostkę  pokrojone buraki, dodać w półplasterki pokrojoną cukinię i paseczki suszonych pomidorów. Doprawić do smaku. Na koniec posypać parmezanem.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Podejrzewam, że kogo by ne zapytać, to  na hasło:  "fast food" Odpowie jedno:

HAMBURGER!!!

Ja nie jestem tu wyjątkiem. I chociaż nie robię fast foodów zbyt często to jednak jak już robię, to staram się, żeby było to urozmaicone i w miarę możliwości zdrowe.

Akurat do tych hamburgerów nie użyłam ani wołowiny ani drobiu a karczku, bo w tym samym czasie robiłam faszerowaną paprykę ;)

 

SKŁADNIKI:

•  bułki do hamburgerów
• karczek
• cebula czerwona
• pomidor
• ogórek kiszony
• rukola
• ser żółty
• hummus
• szparagi zielone
• kilka plasterków boczku
• majonez
• musztarda
• ketchup
• kolendra  świeża
• jajko
• czosnek
• maggi
• papryka słodka 

Mięso wkładamy do miski, dodajemy jajko, posiekaną kolendrę, cebule i czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem, maggi i paprykę. Mieszamy i formujemy kotlety, które pieczemy na suchej patelni ( można tez upiec na grillu). Bułki przekroimy na pół. Podgrzewamy w piekarniku lub mikrofalówce z funkcją grilla. Jedną bułkę smarujemy majonezem i musztardą, drugą sporą ilością hummusu. Na wierzch układamy rukolę i  kotlety, na kotlety ser, pomidory, ogórek i cebulę. Na suchej patelni wytapiamy boczek, układamy na bułce posmarowanej majonezem. Na patelni po boczku podsmażyć szparagi, oprószyć solą i pieprzem i ułożyć na bułce z hummusem. Obydwie drugie połówki bułki posmarować ketchupem, podawać :)