SAŁATKA Z MATJASÓW Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

ZUPA POMIDOROWA

SAŁATKA MAKARONOWA

 

 

Kocham ryby. Mogłabym jeść je przy każdej okazji i pod każdą postacią.

Strasznie ubolewam nad tym, że w Czechach nie wszędzie znajdę takie ryby jakie bym chciała i że ich ceny są po prostu koszmarnie drogie.

Ciężko np. znaleźć zwykłe filety śledziowe czy np. matjasy.

Dobrze, że nie jest daleko do granicy i że w zasadzie dosyć często jeździmy do Polski :)

Przyznam szczerze, że długo na mnie czekały takie matjaski w lodówce. 

Na szczęście dzisiaj przyszła ich pora i zrobiłam z nich sałatkę... niby zwykłą, ale nie tak do końca. 

Dodane orzechy włoskie dały im niezwykłego smaku :)

 

 

 

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie matjsów
• 1 cebula
• 4-5 ogórków kiszonych
• garść orzechów włoskich
• ziemniaki ( według uznania)
• koperek
• musztarda
• majonez
• sól
• pieprz

Ziemniaki gotujemy. Wybierzcie te, które są przeznaczone specjalnie do sałatek, bo różnica między zwykłymi jest naprawdę kolosalna. A przecież chcemy, żeby kosteczki były ładne i się nie sklejały.
Matjasy kroimy w paseczki, cebulę drobno siekamy, orzechy kroimy na większe kawałki. Ogóreczki przekrawamy na pół i kroimy w półplasterki. Wszystko ze sobą mieszamy, dodajemy sporo koperku, musztardę i majonez. Doprawiamy pieprzem i solą.
Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, żeby smaki miały czas się przegryźć.


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Może niektórzy jeszcze pamiętają, jak jakiś czas pisałam, że pomidorówka stała się zupą, którą Iga jest w stanie zjeść w prawie nieograniczonej ilości.

Niedawno naszła ją ochota i KONIECZNIE musiałam ją zrobić.

I cóż przyszło mi począć? O 18 nastawiałam specjalnie rosół, żeby później wyczarować z niego pomidorową :)

SKŁADNIKI:

• udko z kurczaka
• porcja rosołowa
• liść laurowy
• cebula
• ziele angielskie
• pieprz w całości
• sól
• szczypta kurkumy
• lubczyk
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• puszka pomidorów krojonych ( ja użyłam z dodatkiem bazylii)
• kartonik pomidorów przecieranych
• odrobina cukru ( jeżeli jest potrzeba)

Do garnka włożyć udko, porcję rosołową, liście laurowe, ziele, pieprz, cebulę i lubczyk Gotować dopóki mięso nie będzie miękkie, wyciągnąć liście i kuleczki. Dodać obrane i pokrojone warzywa. Gotować do miękkości. Dodać pomidory w puszce i gotować jeszcze ok. 10 min. Na koniec wlać przecierane pomidory i wszystko zmiksować. Doprawić do smaku.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Co Wam przychodzi jako pierwsze na myśl, kiedy usłyszycie sałatka makaronowa?

Mnie zawsze kojarzyło się to z takim "śmietnikiem"- można tam wrzucić wszystko.

Wiecie jednak co- zazwyczaj wychodzą bardzo dobre i pasują na każdą okazję. 

SKŁADNIKI:

• makaron ( myślę, że to obojętnie jaki- ważne, żeby był gruby)
• groszek w puszce
• kukurydza w puszce
• rzodkiewka
• zielona papryka
• wędzona pierś z indyka
• majonez
• musztarda
• sól
• pieprz
• ogórek kiszony
• natka pietruszki

Makaron ugotować tak, aby był bardziej miękki niż al dente ( ale nie rozgotowany). Do miski wsypujemy kukurydzę, groszek, drobno pokrojoną zieloną paprykę, cienko pokrojoną w półplasterki rzodkiewkę i w paseczki szynkę. Wymieszać z ugotowanym i przelanym zimną wodą makaronem, dodać musztardę, majonez i doprawić do smaku.