SAŁATKA Z AWOKADO

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z PIECZARKAMI

PASTA RYBNA

SPAGHETTI A'LA JA

PĄCZKI TWAROGOWE

TORT KURAK

Tydzień minął jak jedna godzina. Był tak zwariowany i pełen pracy, że nie nawet nie wiem kiedy obudziłam się już w drugiej połowie następnego tygodnia...

I chyba dlatego nawet w tym tygodniu nie podeszłam do pieca i nic nie zrobiłam- oprócz jakieś kanapki czy hot-doga ;)

Na szczęście całe zmęczenie wynagrodziła mi Iga i jej koleżanki na urodzinach, którym sam pomysł tortu kurczaka bardzo się spodobał. A jak odcięłam kuperek i wysypały się z niego kolorowe lentylky to był jeden pisk i krzyk. Niestety nie mam zdjęcia, bo ktoś musiał podać i rozkroić tort.

SKŁADNIKI:

• 1 awokado
• puszka tuńczyka piri piri
• ser bałkański ( feta)
• ćwierć małej cebuli
• 1/2 pomidora
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Awokado wydrążyć, pokroić w kostkę, rozgnieść widelcem. Skropić sokiem z cytryny. Dodać tuńczyka, posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę pomidora i ser bałkański. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ostatnio jakoś mnie naszła ochota na pieczarki. Robiłam już sałatkę ze smażonymi pieczarkami, robiłam makaron, hot dogi i jadłam je podsmażone na maśle.

Pieczarki uwielbiam, a one uwielbiają mnie ;)

Na szczęście czasem jednak przychodzi ochota na coś innego i tak powstała sałatka, można powiedzieć wiejska, bo są to ziemniaki, groszek, fasolka, oczywiście pieczarki a wszystko to okraszone pysznymi skwarkami, ze słoninki prosto z Polski :)

SKŁADNIKI:

• ziemniaki
• pieczarki
• zielona fasolka szparagowa
• groszek mrożony
• słoninka wędzona
• koperek
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Ziemniaki ugotować ( ja miałam specjalne do sałatek i były idealne- dobrze się kroiły, nie rozpadały się ), wystudzone pokroić w plasterki. Fasolkę ugotować z groszkiem w osolonej wodzie ( groszek dorzucić do groszku po koło 2-3 minutach), odcedzić. Słoninę pokroić drobniutko, dobrze wytopić.
Ziemniaki ułożyć na talerzu, dodać fasolkę i groszek. Na górze ułożyć obrane i  pokrojone pieczarki, skropić sokiem z cytryny, posypać koperkiem, polać wytopioną słoninką i skwarkami, oprószyć sola i pieprzem.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Na pastę rybną przyszedł mi smak w momencie jak zdałam sobie sprawę, że od jakiegoś czasu leży mi w lodówce rybka. W zasadzie było to wyzwanie: albo teraz albo wcale, bo pewne mąż by je odkrył i pożarł w cichości ;)

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie wędzonego dorsza a'la łosoś
• pół małego słoiczka czarnego kawioru
• 1 opakowanie serka twarogowego ( np. almette)
• kawałek sera feta/ bałkańskiego
• trochę śmietany ew. mleka
• pieprz
• koperek

Rybę drobno pokroić, rozgnieść widelcem. Dodać serek, kawior, pokrojony w kostkę ser.Dolać śmietanę do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać sporą ilość koperku, doprawić do smaku.
Podawać ze świeżym pieczywkiem.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zanim poznałam mojego męża robiłam spaghetti tylko z mięsem mielonym.

Jednak wiadomo- mięso mielone nie zawsze znajduje się w zasięgu naszej kuchni, więc czymś trzeba było je zastąpić. I właśnie mój mąż nauczył mnie robić spaghetti z kiełbasą.

Powiem szczerze, smak jest boski. I teraz często jest tak, że jak mam wybrać czy mięso czy kiełbasa to wybieram właśnie kiełbasę ;)

 

SKŁADNIKI:

• makaron spaghetti
• kiełbasa
• cebula
• czosnek
• oliwa z oliwek
• kolendra
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• mały koncentrat  
• puszka pomidorów 
• papryka słodka
• bazylia
• parmezan
• cukier

Makaron ugotować al dente. Na łyżce oliwy podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, czosnek i kiełbasę. Dodać puszkę pomidorów i koncentrat. W razie potrzeby dolać trochę wody.Doprawić kolendrą, ziołami i odrobiną cukru. Polać makaron, posypać startym parmezanem.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jak pewnie wszyscy wiecie, już za niedługo będziemy obchodzić tłusty czwartek. 

Postanowiłam w tym roku przygotować się do niech trochę wcześniej i zrobiłam pyszne pączuszki twarogowe już na urodziny Igi do przedszkola.

Ostatni raz robiłam je w zeszłym roku i szczerze powiedziawszy już zapomniałam jakie są fantastyczne.

Nie bez znaczenia pozostaje też fakt, że robi się dużo szybciej niż tradycyjne pączki ;)

SKŁADNIKI:

• 1 kg twarogu
• 60 dag mąki krupczatki ( w CZ do tego używałam polohrubej)
• 4 jajka
• 2 cukry waniliowe
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• marmolada

Twaróg mielimy bądź mocno rozcieramy widelcem. W misce ubijamy jajka. Łączymy z twarogiem,  cukrem, cukrem pudrem, sodą i mąką. Ugniatamy na jednolita masę. Formujemy kulki i do środka wkładamy pół łyżeczki marmolady ( ja nie dawałam wcale ). Smażymy na smalcu. Mnie najbardziej smakują takie ciepłe prosto z patelni.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Na koniec chciałam tylko po krótce pokazać jak wyglądały urodziny Igusi..